马铃薯面包

家里的马铃薯跟地瓜都要用掉了，最后还是先挑了马铃薯，因为觉得它有发芽的趋势。这次做了很朴素的面包。

先把马铃薯蒸熟压成泥待用

高粉：1杯
麦粉：半杯
水+干酵母+一点糖：1碗（饭碗）
马铃薯泥：3大匙
盐：1小匙
橄榄油：10g

酵母水静待10分。除橄榄油，全部揉成面团，再分两次加入橄榄油揉成光滑面团。第一次发酵1小时。分割滚圆松弛15分，杆平包入马铃薯泥（加了盐，葱花和白胡椒）。第二次发小酵45分。180度烤15分（进烤炉前喷水）。

我觉得包在里面的马铃薯泥加点火腿玉米起司什么的会更好吃，但家里就没有这些材料，真可惜。