过年嘛，想做一点应节食品，本来要做萝卜糕，但老公坚持说他病好了要大展身手，做给我吃。那只能留给他做，我就决定搞搞新意思，把萝卜改成南瓜。其实之前有在pchome看到这样做过，但真的不好意思忘了那位网友是谁。
做法其实跟萝卜糕一样，我用的是碎牛肉，香菇，虾米，还有下了重本---很多干贝。先把一点蒜头，红葱头炒一下，再放所有材料炒香，放盐，一点酒，胡椒粉，酱油，糖。再放切粒南瓜，炒一下就可以放水，盖锅焖到南瓜熟。稍微压烂南瓜，如果水不够再加一点水，就可以放粘米粉了（台湾人叫在来米粉？）。慢火搅匀就可以倒入盘子，中火蒸45分就OK咯~
Note:我用的是日本小南瓜，可能是南瓜放太久了，淀粉很多，很甜，没什么水分，所以粘米粉放得比较少。。大概是南瓜：500g，粉：300g, 水：800g. 我觉得下次下粉前可以先用一半的水把粉和开再放进炒锅，这样比较容易搅拌均匀.
我觉得这样的煮法另有一种风味耶~
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